2008年5月4日，在三亚的黄金海滩上，殷桃正举着祥云火炬，脸上带着自信与骄傲的笑容。这时殷桃的身份不再是银屏上的收视女王，而是一名传递着"更高、更快、更强"奥林匹克精神的奥运火炬手。殷桃坦言，做奥运火炬手和当演员有一种相似的感觉：都让人觉得兴奋和骄傲。
圆了“胡玫梦”
进入'08年5月，殷桃就好戏不断了，不但荣任火炬手，还和一直崇拜的导演胡玫合作了年度大戏《望族》，主演的《警察故事》也在央视一套的黄金档开播。 殷桃饰演年度大戏《望族》中的王雨秋是导演胡玫钦点的。剧中的王雨秋经历了家族从兴旺到衰落的整个过程，所以王雨秋的命运也正是这部剧的关键所在。
《望族》是殷桃和胡玫的第一次合作，之前他们有好几次合作的机会，但都因为一些根本无法预料的原因而错过。这次胡玫点着名让殷桃饰演女一号让殷桃兴奋不已。拍摄《望族》是殷桃等了三年才等到的机会，殷桃也笑称，三年终于圆了“胡玫梦”。胡导演说，其实很早就看过殷桃演的戏了，可是刚开始的时候，总是认为她一直都是那种邻家女孩的形象，不一定适合演王雨秋这样的千金小姐，直到看到殷桃本人以后才感觉这个姑娘的眼睛里有故事。
作为一部大制作电视剧的总导演，胡玫在现场总给演员严厉的感觉，可殷桃却很享受这样的工作状态。殷桃的倔强在圈子里是出了名的，甚至有人说，只要殷桃一拍戏，就连导演都会忘了到底谁在当导演。殷桃也说：“一拍戏我就倔，甚至有点钻牛角尖，很难做到导演告诉我怎么演我就怎么演，我一定要自己想通了才能心甘情愿的演。”而这次和导演胡玫合作殷桃倒是“乖巧”了不少。“可能都是女人吧，和胡玫导演合作起来更默契。胡导总是本着工作精神让我犯倔，让我较真，因为她更较真，就连最细节的地方她也有精益求精的要求，所以我们在一起拍戏，时不时地还能碰撞出一些精彩的火花。”
就在殷桃热火朝天的拍摄《望族》时，央视一套热播了殷桃主演的《警察故事》之《我是警察》。剧中殷桃扮演了其中唯一不是警察的角色，一个关键证人。殷桃所扮演的健美教练常佳与警察老何发生了一段感人至深的故事。很多观众感觉常佳在刚强的警察群体中更能绽放出柔和美丽的色彩，成为剧中最亮的看点。殷桃却说："在这部戏里我就是片绿叶，给孙海英老师配戏。他扮演的老警察的智慧和勇气，必须要这个女孩给衬托出来。”殷桃庆幸自己在拍摄《我是警察》前无意中看了好莱坞的《勇闯十六街区》，也是讲一个保护证人的故事，“没想到对我演这部戏多少还有些启发。”
