1980年乡土情浓的《大地恩情》，首开香港乡土片集之先河，在当年曾引起阵阵回响 并对后来剧集颇有影响 十多年后乡土式剧情再次成为热潮 首先引发的就是90年代中期最具代表性剧集出现 就是这套《再见艳阳天》。之后无线电视也开拍《清浓大地》、《茶是故乡浓》、《酒是故乡醇》，乡土片一时成为风气。《再见艳阳天》阵容鼎盛 主角全部启用外援。首先为打响头炮，亚视以重金请来当时无线的首席花旦陈秀雯加盟。这是因为当年陈秀雯凭借《再见亦是老婆》中的肥师奶形象，而被观众选为最受欢迎十大电视艺员第一名。而《再见亦是老婆》亦当选最受欢迎剧集第一名。所以当年邀得陈秀雯加入，在当年颇受关注，其他女角邓翠雯、商天娥、邵美琪也均是由无线电视转投亚视，男主角则请来当年在台湾和大陆已经走红的马景涛以及由马来西亚返港的林韦辰，还有演技派的黄仲昆和模特出身的林伟，另外有老戏骨秦沛、李香琴、鲍起静、吴浣仪、甘山、徐二牛、江图、谭炳文等压阵。
《再见艳阳天》筹备时，电视台拟拍60集。而首播前十多集时，曾取得极高的收视率，平均每集都有22点的收视（约130万人收看）。而平时亚视在同一时段一向只有6-7点（约30-40万人收看），所以电视台眼见剧集受到欢迎而决定加拍至106集 但也令中间的剧情出现不少改动 及后因为剧情太长发展缓慢及感情线乱 降至只有9-10点（约50-60万人收看） 由于《再见艳阳天》也是乡土片集，再加上推出后立即报捷。所以很多观众也乐于将它与《大地恩情》做个比较 但若果留意当年的剧情则会发现《再见艳阳天》首十多集中的情节 不少都与《大地恩情》极为相似，实际则为电视台仿制的剧情，而这部分却也正是《再见艳阳天》收视最高峰的时刻。
